Potret Online

Oleh Drs. Hasbi Yusuf Masakan daging ayam termasuk menu makanan yang digemari banyak orang karena lezat rasanya. Selain lezat rasanya, ayam mudah diperoleh serta harga ayam di pasaran relatif murah. Untuk mendapatkan masakan ayam yang benar-benar memenuhi kebutuhan masyarakat yaitu yang lezat, higienis dan halal  tidaklah mudah. Sejatinya ayam itu termasuk hewan peliharaan yang tergolong halal, tetapi karena ulah dan perilaku orang-orang yang rakus dan tidak bertanggung jawab dapat menyebabkan menu kegemaran masyarakat yang satu ini menjadi tidak higienis  dan/atau tidak halal. Untuk mendapatkan masakan ayam yang dapat memberikan kepuasan dan dapat memberikan ketenteraman batin bagi pengkonsumsi daging ayam, diperlukan upaya dan pemahaman secara baik, benar dan mendalam. Al-Ma'idah Ayat 3 حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُع...

Oleh Hasbi Yusuf “    Ketika kita perhatikan kebiasaan masyarakat dalam berbelanja gula pasir, kebanyakan orang lebih cenderung memilih gula pasir yang putih, bersih berkilau  untuk  dikonsumsi. Mereka menganggap bahwa gula pasir yang putih, bersih dan berkilau dengan harga yang lebih mahal dipastikan merupakan gula yang paling bersih, sehat, dan paling higienis dan paling memenuhi kriteria untuk dikonsumsi, dibandingkan dengan gula pasir yang agak kecokelatan dengan harga relatif lebih murah ”   Gula merupakan bahan pangan yang sangat penting dan  dikenal luas dalam kehidupan manusia. Semua orang pasti mengenal gula, karena penggunaan gula dalam berbagai masakan dan minuman, baik di rumah tangga ataupun di industri makanan dan minuman. Gula yang paling dikenal orang adalah gula putih dan gula merah,  karena sering digunakan orang. Gula merupakan karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi dan termasuk dalam sembilan bahan pokok ser...

  Oleh Hasbi Yusuf                          Roti termasuk makanan pokok bagi kebanyakan orang di berbagai belahan dunia. Untuk orang Indonesia, mungkin roti termasuk makanan pokok sebagian orang saja. Namun roti sering dimakan oleh kebanyakan orang sebagai makanan untuk sarapan pagi. Makan roti bagi kita sering juga saat minum teh atau minum kopi, baik di rumah, di café atau di warung kopi. Hampir semua kita tentu saja sangat menyukai kue atau roti, baik yang kita buat sendiri maupun yang kita beli di pasar atau di toko roti ( bakery) .  Dalam kenyataannya roti itu ada bermacam-macam cita rasanya. Ada yang tidak lezat, ada yang kurang lezat, ada yang lezat, ada yang sangat lezat, malahan ada yang sangat-sangat lezat. Kelezatan sepotong roti sangat tergantung dari kemampuan seorang membuat resep atau meracik adonan dan mengolahnya serta komposisi bahan ( ingredient ) yang me...